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聯華食品昨天宣布旗下第一個百分之百全天然、沒有任何添加物的產品「全天然什穀堅果飲」上市。董事長李開源表示,除了健康食品,聯華也將持續深耕休閒及生鮮產品,且會秉持「沒有投資、就沒有未來」的原則,繼續投資並根留台灣。食安連環爆,導致許多民眾對

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市售包裝食品信心大失,尤其是密密麻麻「看得到、卻看不懂」的添加物標示,更是讓消費者愈看愈一頭霧水,甚至愈看愈心驚驚,不少婆婆媽媽乾脆DIY全穀、堅果、蔬果等健康飲料給家人喝。

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然而,自製食品未必就是安心的保證,營養師程涵宇表示,以自行在坊間採買各式穀物、堅果回家打汁為例,若打得不夠細,腸胃將很難消化吸收;但若打得太細,堅果裡的油脂溶出過多,就會有令人難以接受的油味。此外,原料來源、保存方式等,也都是問題。除健康食品,聯華2014年斥資20億元在中壢投資鮮食新廠,李開源強調,未來婆婆媽媽自己在家動菜刀的機會,將會愈來愈少,因此,鮮食市場後勢仍大有可為。而聯華中壢廠的硬體空間,當初是以10年後所需的規模打造,接下來的軟體擴充,只須視業務需要按部就班發展,即可水到渠成。在聯華的主力休閒食品部分,李開源說,去年聯華休閒食品營收較前年增加了5~6%,今年有信心保持同樣的成長幅度。(中國時報)

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