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雲林縣水林鄉辦桌大廚蘇嘉益、蘇嘉賓兄弟檔，為行銷在地優質番薯，自創「阿甘薯叔」品牌，研發
黃金地瓜餐等30餘種番薯產品，最近更配合農委會「大糧倉計畫」籌設加工廠，希望增加就業機會、吸引年輕人口回流。
水林鄉番薯種植面積達1000公頃，產量占全國五分之一，可說是番薯的故鄉，近年來鄉公所全力推廣不用農藥的無毒番薯，蘇嘉益於是在水林鄉成立「保證責任雲林縣瓊埔合作
農場」，成功取得無毒認證。
蘇嘉賓說，農委會目前推動「大糧倉計畫」，有意以水林番薯產地為示範區，輔導設立加工廠、建立產地認證標章，他將配合此計畫籌設加工廠，把高產值留在雲林，同時增加就業機會，
吸引年輕人口回流。
為了打響水林鄉番薯名號，蘇嘉益、蘇嘉賓認為除了種植優質番薯，有必要自創品牌，因此推出「阿甘薯叔」加工產品系列，以中式辦桌的豐富經驗結合西式糕點烘焙，陸續推出黃金地瓜餐、地瓜蔓越莓牛軋糖、地瓜香鬆、金薯五穀棒等30餘種產品。
蘇嘉賓表示，無毒番薯的價格較慣行農法番薯來得高，若只是單純販售番薯，接受度不高，也無法
吸引年輕人參與，因此提升附加價值是行銷關鍵。
番薯是公認的健康食品，他特別選用57號黃金番薯為原料，其特點是口感較綿密不會水水的，甜度與Q度都很好，吃多了也不會覺得膩。
中國時報【張朝
欣╱雲林報導】
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